Уважаемые читатели! Как и обещали, в последнем номере газеты мы подводим итог нашему «вкусному» экспиременту. Напомним, что в декабре 2014 года был дан старт проету года «Индекс борща». В течение всего года мы следили за ценами в торговых точках и высчитывали «народную» инфляцию.
Почему мы стали высчитывать индекс борща, а не другого супа? По мнению историков, борщ появился ещё в Киевской Руси, семь веков назад и считается исконно русским блюдом. Его название родилось, как считают, лингвисты от слов «бор» — красный цвет и приставки «щ» — капусты, используемой в щах. Во время свадеб на Руси борщ был главным блюдом, а императрица Екатерина Великая настолько обожала борщ, что содержала при дворе специального борщевого повара. Так что борщ вполне можно считать народным блюдом и рассчитывать по нему индекс действующих цен.
Сварив в декабре первый борщ, мы выяснили, что четырёхлитровая кастрюля первого блюда обошлась луховчанам в 192 рубля 70 копеек. А уже в январе его стоимость поднялась на 12 рублей 70 копеек, так как повысились цена на четыре борщевых ингредиента. В связи с резким подорожанием продуктов в январе был проведён опрос жителей. Из 25 человек двенадцать не захотели поддаваться панике и сейчас, анализируя рост цен за прошедший период, мы видим, что они были правы. В феврале цены вновь поползли вверх, и кастрюля первого блюда нам обошлась на пятёрку дороже. В марте стоимость борща осталась на том же уровне, что и в феврале, хотя эксперты утверждают, что именно в марте рост инфляции в России достиг самого высокого уровня по сравнению с предыдущими 13 годами. Это произошло в результате обвала цен на нефть, обесценивания рубля и эмбарго на импорт ряда западных продуктов, введенного Кремлем в ответ на санкции в связи с ситуацией на Украине. По данным Росстата, общая инфляция по сравнению с прошлым годом выросла до 16,9%, больно ударив по карманам россиян, поскольку повышение уровня доходов не поспевает за ростом цен.
У нас же в марте, наоборот, в торговых точках наблюдалось значительное снижение цен на гречку, свинину, мясо кур, яйца и сахар. Апрель порадовал луховчан стабильностью цен на основные продукты питания. Да и борщ подешевел почти на 7 рублей.
Самым ощутимым оказался рост цен на свежие продукты в мае, в том числе и на те, которые необходимы для приготовления популярного в России борща — пикантного «красного набора» из свеклы, картофеля и еще многих ингредиентов. А в июне его стоимость вновь повысилась на пять рублей. На рост цен в июне сказалось отсутствие на прилавках овощей российского производства, а импортные стоили в разы дороже. Например, цена на заморскую морковь в местных магазинах иногда доходила до ста рублей за киллограмм.
Надо отметить, что не все россияне в своих неприятностях из-за выросших цен винят Кремль. Власти представили запрет на импорт продуктов как патриотический шаг, предпринятый, чтобы защитить Россию и дать толчок развитию отечественного сельского хозяйства. В течение года власти так же предпринимали меры, чтобы умерить инфляцию. В связи с необоснованным повышением цен на продукты питания в 2015 году было возбуждено около полутора тысяч уголовных дел. Федеральная антимонопольная служба в своё время поддержала инициативу крупнейших российских ритейлеров, установив ценовой порог для «социально значимых» продуктов на несколько месяцев.
В июле, в связи с сезонным снижением цен на плодо-овощную продукцию, борщ подешевел аж на 18 рублей и приблизился по показателям к декабрьскому.
Начиная с августа лухские хозяки тратят на приготовление вкусного блюда гораздо меньше денег, чем во все предыдущие месяцы этого года. Самым дешевым и вкусным оказался сентябрьский суп из свежих овощей по большей части со своего огорода — 181 рубль 50 копеек.
В октябре, ноябре, декабре стоимость первого блюда остается стабильной. Ещё хотелось бы отметить, что стоимость главного супового ингредиента — мяса, оставалась на одном и том де уровне в течение всего нашего экспиремента.
Начиная со второго полугодия инфляция постепенно снижается, есть надежда на то, что страна начала потихоньку выходить из кризиса.