Во 2-м Региональном фестивале «Осенины. Праздник урожая» приняли участие работники культуры Лухского района.
От Лухского Дома культуры в номинации «Пугало в тренде» на конкурс было представлено огородное пугало «Лук-лучок — весёлый лухский мужичок».
Директор КДК Рябовского сельского поселения С.Д. Губенко вот уже второй год принимает активное участие в конкурсе «Поделись семейным рецептом». Свой семейный рецепт «Бабушкины соленья — всем на удивленье!» она представила в виде стихотворения.
Без заготовок не прожить,
И знают все хозяйки это.
Возьму я бабушкин рецепт
И засолю я в кадки лето.
Вы поверьте мне на слово:
Дела час — и всё готово!
А потом зимой холодной,
Когда семья будет голодной
Или гости вдруг придут —
Закусь будет тут как тут!
Рассказать я вам готова,
Каков готовки распорядок.
Заготовить нужно впрок
В погреб и чулан чуток!
Вы с этим делом не тяните,
Скорей рецепт мой просмотрите.
Две кадочки дубовые беру,
Каждая объёмом по ведру.
На дно я можжевельничек кладу
И кипятком крутым всё это я залью.
Пока мои кадушки отдыхают
И можжевеловые ванны принимают,
Огурчики и помидорки соберу,
Смахну с них свежую холодную росу,
Их тщательно переберу, помою
И пряным разнотравием укрою.
Беру приправы: с зонтиком укроп,
Лист вишни и смородиновый сноп,
Чеснок и корень хрена не забуду,
Петрушки лист и маленький секрет.
Ну, вот и вышел фирменный букет!
Отдохнувшие кадушки я беру,
Треть листьев, специй и кореньев я на дно кладу,
Огурцы и помидоры по кадкам разложу
До половины и всё снова повторю.
До верха кадки овощами наполняем
И сверху пряным одеялом накрываем.
Рассол заранее прокипячу
И соли строго по рецепту положу,
До комнатной температуры остужаю
И овощи рассолом заливаю.
Сверху деревянный я кладу кружок
И до срока кадку отправляю в погребок.
Какое ж это чудо!
Засолить любовь в кадушке и открыть зимой,
Чтоб морозец встретился с летней кутерьмой.
Приперчить и в пряных травах
спрятать счастья вкус,
Чтоб познать секреты и наших предков дух.
«Описание истории появления блюда в семье. В наше время существует огромное количество рецептов консервирования, маринования фруктов и овощей. И редко кто уже использует способ засолки овощей. А ведь наши предки знали, что овощи, засолённые таким способом, — более полезные. А какие они вкусные и ароматные! Этот рецепт в нашей семье передаётся из поколения в поколение. Мне он достался от моей мамы. Не скрою, я тоже консервирую и мариную овощи, но всё равно эти рецепты солений являются самыми любимыми в нашей семье», — поделилась Светлана Дмитриевна.